威尼斯人正网市市场监管局开展生猪产品加工环节督导检查

2019-04-30 16:21  来源: 半岛网 手机看威尼斯人官网网站

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   半岛网威尼斯人正网消息  为进一步加强猪肉及其制品质量安全监管,4月28日, 威尼斯人正网市市场监管局生猪产品加工专项督导组对有关肉制品生产企业进行检查。

  督导组首先对有关肉制品生产企业“两证一报告”(即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟病毒检测报告)进行查验。随后,督导组一行按照生产流程进入厂房实地检查,并对猪肉制品生产企业原料猪肉进货查验、生产、销售等过程记录制度落实情况进行检查。

  



  督导组指出,企业是食品安全第一责任人,一是要严格落实进货查验制度。严禁采购缺少“两证一报告”以及未经检疫或者检疫不合格的猪肉,确保进入食品生产环节的猪肉100%合格无疫病;二是要切实做好非洲猪瘟病毒检测。自2019年5月1日起,猪肉制品生产企业要使用符合要求的检测方法及试剂,自行开展原料猪肉非洲猪瘟病毒检测,并记录自检结果;不能自检的,要委托有资质的检测单位检测,经检测合格的猪肉方可使用;三是严格落实过程记录制度。猪肉制品生产企业要落实原料猪肉进货查验、生产、销售等过程记录制度,保留“两证一报告”、销售凭证等,确保每批次产品均能追溯到原料猪肉来源和销售流向。

  下一步,督导组要求有关区县市场监管局继续加强日常监管和加大排查力度,督促食品生产落实食品安全主体责任;加强与有关部门的沟通与合作,形成有效的监管合力,发现相关问题及时向市市场监管局报告。

  [编辑: 张永平]

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